Tzatziki recette, We go Kapandriti, Τζατζίκι συνταγή Γιώργου Σκίντζου, Καπανδρίτι, ταβέρνα Μουριά

Συνταγή τζατζίκι Γιώργου Σκέντζου 

1 κιλό γιαούρτι 

να στραγγίσει γελαδινό 10%

2 αγγούρια

Τρίβουμε στο χοντρό

Ρίχνουμε αλάτι 

στίβουμε με το χέρι

Να στραγγιξει

Να φύγει το ζουμακι 

5,6 σκελίδες σκόρδο

Το περνάμε στο μπλέντερ

Με λάδι και ξυδι (για να χτυπηθεί)

Λάδι φρέσκο

Ξύδι με το μάτι

Τα ρίχνουμε στο γιαούρτι 

και ανακατεύουμε.